АДСОРБЦИОННАЯ ДЕКОЛОРИЗАЦИЯ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ МЕЛАНОИДИНОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ СИНТЕТИЧЕСКОГО УГЛЕРОД-НАСЫЩЕННОГО СОРБЕНТА
Дата публикации
21.09.2020
Издательство
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный технологический университет»
Наименование издания
XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс, № 3(51) 21.09.2020
DOI
10.46548/21vek-2020-0952-0019
Автор(ы)
Черепанов Игорь Сергеевич - Удмуртский государственный университет
Абдуллина Гулямза Миннулловна - Удмуртский государственный университет
Аннотация(ии)
Меланоидины - высокомолекулярные темноокрашенные продукты конечных стадий реакции Майяра - в настоящее время интенсивно изучаются, поскольку имеют существенное значение для пищевой промышленности и сельского хозяйства. Они обладают антиоксидантными, антимикробными, антиаллергенными свойствами, определяющими их практическое применение, при этом интенсивная окраска меланоидинов при попадании их в водоемы вызывает негативные последствия: поглощение ими солнечных лучей приводит к деградации водных экосистем. Меланоидины с высокой ароматической структурной составляющей могут быть токсичными по отношению к компонентам живых систем, что делает актуальной проблему их связывания и выведения из природных источников. В настоящей работе представлены результаты по изучению деколоризации водных растворов интенсивно окрашенных продуктов реакции Майяра, синтезированных при различном соотношении исходных углевода и ароматического амина. В качестве адсорбента использован синтетический продукт, полученный в результате процессов карбонизации глюкозы, охарактеризованный на основании спектральных данных и элементного анализа как углерод-насыщенный материал. На основании результатов ИК-Фурье спектроскопического анализа показана возможность концентрирования меланоидинов на поверхности синтетического адсорбента за счет преимущественно межмолекулярных водородных связей и π-π-взаимодействий. Последнее может быть достаточно интенсивным вследствие высокой молекулярной массы меланоидинов, при этом оказывается вполне логичным более интенсивное связывание меланоидинов, синтезированных в условиях избытка ариламина. Результаты проведенных исследований планируется в дальнейшем использовать для разработки технологий получения синтетических сорбентов, активных в отношении связывания интенсивно окрашенных высокомолекулярных веществ с существенной ароматической структурной составляющей.
Полный текст статьи
| Черепанов__Абдуллина.pdf |
|---|