ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОГО ПОТЕНЦИАЛА SCHISANDRA CHINENSIS
Дата публікації
29.09.2021
видавництво
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный технологический университет»
Найменування видання
XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс, № 3(55) 29.09.2021
DOI
10.46548/21vek-2021-1055-0025
автори
Фролова Нина Анатольевна - Амурский государственный университет
Резниченко Ирина Юрьевна - Кемеровский государственный университет
Шкрабтак Наталья Викторовна - Амурский государственный университет
анотації
Растение Schisándra chinénsis относится к эндемикам Дальневосточного региона. Актуальность его использования в пищевой промышленности для предприятий Дальневосточного региона основана на территориальной доступности произрастания и уникальности содержания комплекса биологически активных веществ, обладающих антиоксидантным и тонизирующим действием. В статье проведен анализ содержания лигнанов экстрактов листьев, семян и плодов Schisandra chinensis при помощи системы высокоэффективной жидкостной хроматографии. Исследованы параметры антиоксидантной способности с помощью нескольких методов (TEAC, DPPH, HAPX, окисление липосом цитохромом с). В ходе исследований установлено, что семена Schisandra chinensis содержат большое количество схизандрола А, схизандрола B, схизандрина А, схизандрина B и схизандрина C. Плоды Schisandra chinensis обладают более сильной антиоксидантной способностью, чем листья Schisandra chinensis. Комплексное использование различных частей Schisandra chinensis является перспективным направлением пищевой и перерабатывающей промышленности, являясь индикатором для создания функциональных продуктов и фармакопейных препаратов.
Повний текст статті
| 129-132.pdf |
|---|