ИДЕНТИФИКАЦИЯ CO2-ЭКСТРАКТА SYZYGIUM AROMATICUM L. МЕТОДОМ ВЭЖХ-МС/МС
Date of publication
22.03.2021
Publisher name
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный технологический университет»
journal name
XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс, № 1(53) 22.03.2021
DOI
10.46548/21vek-2021-1053-0023
Authors
Каленик Татьяна Кузьминична - Дальневосточный федеральный университет
Сенотрусова Тамара Алексеевна - Дальневосточный федеральный университет
Моткина Елена Викторовна - Дальневосточный федеральный университет
Фади Дарвиш - Дальневосточный федеральный университет
Разгонова Майя Петровна - Дальневосточный федеральный университет
Annotations
Известно, что гвоздика (Syzygium aromaticum L.) содержит богатый состав фитохимических веществ, что является важным для поддержания здоровья населения и развития в области пищевой промышленности. В данном исследовании изучили состав биологически активных веществ CO2- экстракта Syzygium aromaticum L. Экстракт получали с помощью сверхкритической флюидной экстракции. Также с помощью ВЭЖХ- МС/МС анализа было идентифицировано 37 различных биологически активных компонентов: флавоноиды (нарингенин, апигенин, кемпферол, катехин, эпикатехин, кверцитрин), фенольные кислоты (галловая кислота, феруловая кислота, эллаговая кислота), гидроксидикарбоновая кислота (L-яблочная кислота), дитерпены (20-деоксокарнозол); жирные кислоты лигноцериновая кислота), танины (галлоил глюкоза) и другие соединения. В CO2- экстракте Syzygium aromaticum L. впервые были идентифицированы 14 новых соединений (стеаридоновая кислота, 6,7-дигидрокси-4’-метоксиизофлавон, криптотаншинон, хризоериол, гиспидулин, гербацетин, диосметин, 8-деметилэукалиптин, 20-дезоксокарнозол, ксантомикрол, 5,6-дигидрокси-7, 3’, 4’-триметоксифлавон, лигноцериновая кислота, фраксетин-7-O-бета-глюкуронид, хризоэриол-7-O-глюкозид). Результаты исследования показали, что CO2- экстракт Syzygium aromaticum L. обладает высоким содержанием флавоноидов, поэтому сверхкритический экстракт можно рекомендовать в качестве источника природных антиоксидантов для применения в пищевой промышленности. Применение метода сверхкритической экстракции позволило получить экстракт гвоздики с более высоким содержанием биологических активных веществ.
Full article text
| 126-131_Каленик.pdf |
|---|