СКЛОННОСТЪ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПЛАТИТЪ ЗА ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ
Дата публикации
28.02.2021
Издательство
Научен Хронограф
Наименование издания
Научен вектор на Балканите, № 1(11) 28.02.2021
DOI
10.34671/SCH.SVB.2021.0501.0011
Автор(ы)
ТЕРЗИЕВА Елена - Университет национальной и мировой экономики
Аннотация(ии)
Целью данной статьи является анализ готовности потребителей платить за органические продукты питания в контексте устойчивых продовольственных рынков. Для достижения поставленной цели в статье уточняется природа готовности потребителей платить за органические продукты и основные способы ее измерения. Требуются ответы на следующие вопросы: Насколько распространено потребление органических продуктов? Чем отличаются цены на органические продукты в разных странах? Какие основные факторы влияют на принятие потребителями решения платить определенную цену за органические продукты питания? Какие методы маркетинга и продаж могут использовать компании, производящие экологически чистые продукты питания? Чтобы ответить на эти и другие вопросы, в статье представлены результаты болгарских и зарубежных эмпирических исследований, маркетинговых исследований агентств и авторитетных консалтинговых компаний, примеры передовой практики компаний в анализе поведения потребителей и склонности платить за биопродукты. Результаты исследования показывают, что количество компаний, занимающихся производством экологически чистых продуктов, растет, что можно объяснить повышенным спросом со стороны потребителей, государственными субсидиями, а также новыми каналами сбыта. Было установлено, что цены на органические продукты питания в странах Центральной и Восточной Европы по-прежнему значительно выше, чем на традиционные альтернативы, в то время как факторы, влияющие на готовность потребителей платить за органические продукты, остаются практически неизменными.
Полный текст статьи
| 12-TERZIEVA.pdf |
|---|